Tout le monde pouvait y entrer pour passer un moment simple mais heureux. Les portes ouvraient vers 21h et de grandes discussions débutaient autour d’un verre de cerise, seul boisson servie et cela convenait à tout le monde. On se laissait aller à nos sentiments de façon simple et gaie, on se racontait des âneries ou des choses importantes tout à fait naturellement. Il y régnait une ambiance chaleureuse, simple, sans jugement ! Puis doucement et naturellement, une personne commençait à chanter puis une autre et encore une… Les notes de piano nous accompagnaient et nous nous évadions. C’était une ambiance; une ambiance qui ne s’explique pas, ça se vit, les rencontres se faisaient sans réfléchir. On ne pensait pas à grand chose et les soucis de l’époque laissaient place à l’enthousiasme. Nous chantions tous ensemble et parfois les parisiens que nous étions, nous amusions de la curiosité des étrangers qui nous observaient. Sans comprendre, ils partageaient notre joie du moment. 
Je connaissais le Lapin comme ma poche. Paulo, le propriétaire apportait une ambiance qu’on ne retrouvait nulle part. Nous chantions jusqu’à 2 ou 3 heures du matin et moi, la môme de Ménilmontant que j’étais, rentrait chez elle sans métro, il était trop tard.